黃藤
別稱：正藤、省藤、紅藤、赤藤。
棕櫚科，黃藤屬。多年生有刺木質藤本植物，喜歡陰濕的環境，分部於台灣中低海拔原始林中。莖長達30公尺以上，粗約3公分。羽狀複葉長1-2公尺，小葉線形或披針形，邊緣有細鋸齒，長30-50公分；總葉柄上長有許多倒刺。
花雌雄異株，花序圓錐狀，頂生，小花黃綠色。果實為橢圓形核果，長約1-2公分，果皮薄具光澤，果實熟時呈黃色，外被黃色鱗片，味酸。
它是經濟植物，莖強韌富有彈性，剝開其葉鞘，露出光滑之藤莖，可製作各種家具、工藝品，例如：藤床、藤椅、藤籃等，莖皮還可以作為綑綁的材料及構築營舍用。
嫩莖葉、嫩藤心及果實可供食用，嫩莖葉可先煮熟煮爛，再加調味料食用，嫩莖葉味略苦；嫩藤心可以燉排骨，嫩藤心微甜多汁味鮮美，但嫩藤心性寒，體虛寒者少食；果實可以供生食，惟味酸且含較重之澀味；根為藥用植物。
參考資料：
1.張正雄著/原色求生植物指南/第一卷/p96
2.鄭元春著/野菜(二)/p30
